DideldomDe Grunneger vlaageGrunnen's Laidtop
Zuiken op Dideldom:
t Is mor n noam
Menu

BienoamenStip

Foto'sStip

GastenboukStip

GedichtenStip

LaidjesStip

LegendenStip

MopkesStip

NijsStip

ReactieStip

ReseptenStip

SchrieversStip

VerbindensStip

VerhoalenStip

ThoesbladStip


Wat is.
Jop
 
jaap
n Woord zuiken:

Grunneger resepten.


Zultspek

Wat mout der in:

Twij pond moagere speklappen aan ain stuk, mag ook meer weden. (Ien klaine stukken), n vlezze edik, zolt.

Hou mout je t doun:

Spek n haalf uur tot drij ketaaier koken (t mout nait deur en deur goar weden).
As dat kloar is den ofkoulen loaten.
Ondertied nog n kan wotter aan kook brengen en doar zoveul zolt in doun dat n houderaai lös komt van bodem.
Ook weer ofkoulen loaten, den der zoveul edik bie doun dat het knap zoer is.
n Gloazen vlezze of pot goud schoonmoaken mit hait wotter.
Eerst t spek der ien en den bievullen mit dat pekelwotter.
Twei tot drij week in duuster opbaargen,
en den op n brug of bie boeskool en as ie dat nait lussen smoakt t zo ook wel...

Instuurd deur: G. Heerema oet Gramsbergen.



Nog meer?
Joa, as ie nog n echt Grunneger resept hebben den zol t mooi weden ie dij opsturen zollen.

Woarom?
Omdat wie dij der den bie zetten kennen, ie willen toch ook nait aaldoage graauw aarten, brij, klont, haite bliksem, oetsmieters, pankouk of stampot eten (gain kwoad woord over graauw aarten, brij, klont, haite bliksem, oetsmieters, pankouk of stamppot, doar nait van).
En aaldoage kruudkouke bie t kovvie doar wòr je ook n moal weer flaauw van.
Nij-joarsrollechies smoaken in maai ook wel goud...

En hou mout dat?
Op de openingsbladziede staait n formeliertje doar ken je dat mooi even inzetten.

En nou?
Brij of klont moaken, mosterdsoep koken, oetsmieter, pankouk of kruudkouke bakken. Stampot, haite bliksem, hait bier of boerenjonges moaken mag ook.

 

Koken

© Dideldom.comBiewaarkt: 04-04-2007Bezuikers: Grunnegers veur elk.