DideldomDe Grunneger vlaageGrunnen's Laidtop
Zuiken op Dideldom:
t Is mor n noam
Menu

BienoamenStip

Foto'sStip

GastenboukStip

GedichtenStip

LaidjesStip

LegendenStip

MopkesStip

NijsStip

ReactieStip

ReseptenStip

SchrieversStip

VerbindensStip

VerhoalenStip

ThoesbladStip


Wat is.
Snoetjevaarver
 
grimeur
n Woord zuiken:

Grunneger resepten.


Ollerwetse en Nijmoodse Avvekoat.

Ollerwetse Avvekoat:

Wat mout der in:

Acht vrizze aaier, twij onze sukker, n haalf kan branwien, 2 puutjes vanillesukker.

Hou mout je t doun:

Krieg n weckvlezze van n kan. Moak de weckvlezze goud schoon.
Dou de aaier en de sukker en de vanillesukker in n komme en klop dat mit de klopper goud lös.
Goa t mengsel au bain marie (dus joen kom in n aander pan met hait wotter) waarm moaken.
Ondertied aalweg kloppen en beetje bie beetje de branwien der bie doun.
Deur kloppen tot t spul de dikte van vla het.
Dou de haite avvekoat in de weckvlezze, sloet hom goud of en den in de koulkaast.
Nait te laank bewoaren, doar hejje t ja nait veur moakt...

Nijmoodse (en makkelke) Avvekoat:

Wat mout der in:

Vaaier aaier, anderhaalf onze sukker, puutje vanillesukker en twij moatjes branwien.

Hou mout je t doun:

Dou hail boudel in n komme en klop t goud deur n kanner zodat t n mooie aingoale massa is.
Den twinteg sekonden in de magnetron, even kloppen en weer twinteg sekonden in de magnetron, den weer kloppen.
Nou goan ie zo laank deur dat t spul de goie dikte het.
Den in weckvlezze en in de koulkaast.
Ie waiten nait wat ie pruiven. Net of n engeltje joe over de tonge pist. Zo ollerwets lekker.

Instuurd deur: Joh. E. G. Ruiter oet Hoaren.



Nog meer?
Joa, as ie nog n echt Grunneger resept hebben den zol t mooi weden ie dij opsturen zollen.

Woarom?
Omdat wie dij der den bie zetten kennen, ie willen toch ook nait aaldoage graauw aarten, brij, klont, haite bliksem, oetsmieters, pankouk of stampot eten (gain kwoad woord over graauw aarten, brij, klont, haite bliksem, oetsmieters, pankouk of stamppot, doar nait van).
En aaldoage kruudkouke bie t kovvie doar wòr je ook n moal weer flaauw van.
Nij-joarsrollechies smoaken in maai ook wel goud...

En hou mout dat?
Op de openingsbladziede staait n formeliertje doar ken je dat mooi even inzetten.

En nou?
Brij of klont moaken, mosterdsoep koken, oetsmieter, pankouk of kruudkouke bakken. Stampot, haite bliksem, hait bier of boerenjonges moaken mag ook.

 

Koken

© Dideldom.comBiewaarkt: 04-04-2007Bezuikers: Grunnegers veur elk.