DideldomDe Grunneger vlaageGrunnen's Laidtop
Zuiken op Dideldom:
t Is mor n noam
Menu

BienoamenStip

Foto'sStip

GastenboukStip

GedichtenStip

LaidjesStip

LegendenStip

MopkesStip

NijsStip

ReactieStip

ReseptenStip

SchrieversStip

VerbindensStip

VerhoalenStip

ThoesbladStip


Wat is.
Elstok
 
meetlat met de lengte van één el
n Woord zuiken:

Grunneger resepten.


Loie Wievenkost

Wat mout der in:

n Kan koumelk, n beetje zolt, drijenhaalf onze boukwaitenmeel, spekvet, stroop.

Hou mout je t doun:

Breng de melk mit t zolt aan de kook.
Streu t meel derin en loat de brij n haalf uur koken, t vuur nait te hoogop en aalmordeur reuren blieven.
Krieg n slaif en schep de brij in borden, moak in t midden (dat stekt naauw) n koeltje en dou doar wat spekvet in, nog wat stroop derbie en kloar is t loie wief.

Roos Slim oet Hoogezaand schreef ons nog n aanvullen op dit resept:
"Zulf moak ik t altied mit wotter i.p.v. melk. Ik loat t ook zeker gain half uur opstoan. Meel deur t haite water reuren en op n bord scheppen, t mout zo vast wezen dat je der n 'baargie' van moaken kinnen woar je n koeltje in moaken veur de (smolten) botter en dan gele basterd suker of stroop derbie."



Nog meer?
Joa, as ie nog n echt Grunneger resept hebben den zol t mooi weden ie dij opsturen zollen.

Woarom?
Omdat wie dij der den bie zetten kennen, ie willen toch ook nait aaldoage graauw aarten, brij, klont, haite bliksem, oetsmieters, pankouk of stampot eten (gain kwoad woord over graauw aarten, brij, klont, haite bliksem, oetsmieters, pankouk of stamppot, doar nait van).
En aaldoage kruudkouke bie t kovvie doar wòr je ook n moal weer flaauw van.
Nij-joarsrollechies smoaken in maai ook wel goud...

En hou mout dat?
Op de openingsbladziede staait n formeliertje doar ken je dat mooi even inzetten.

En nou?
Brij of klont moaken, mosterdsoep koken, oetsmieter, pankouk of kruudkouke bakken. Stampot, haite bliksem, hait bier of boerenjonges moaken mag ook.

 

Koken

© Dideldom.comBiewaarkt: 04-04-2007Bezuikers: Grunnegers veur elk.