DideldomDe Grunneger vlaageGrunnen's Laidtop
Zuiken op Dideldom:
t Is mor n noam
Menu

BienoamenStip

Foto'sStip

GastenboukStip

GedichtenStip

LaidjesStip

LegendenStip

MopkesStip

NijsStip

ReactieStip

ReseptenStip

SchrieversStip

VerbindensStip

VerhoalenStip

ThoesbladStip


Wat is.
Oettrekken
 
uitkleden
n Woord zuiken:

Grunneger resepten.


Jachtschuddel

Veur vaaier man.

Wat mout der in:

n Stuk of zes kookde eerappels, twij dikke siepels, n paprikoa, n bakje podstoulen (champions), beetje koumelk, kloetje botter of margerine, neutmeskoat, anderhaalf pond haalf om haalf gehakt, gehaktkruden, paneermeel.

Hou mout je t doun:

De gruintes mout je mooi fien snibbeln en bakken in pankoukspaan mit t gekruude gehakt.
t Gehakt mout je even wat rullen aans wordt t ain haile groode gehaktbaale.
Veur dij stovvels dij t nait moaken kinnen: eerappels stampen mit n beetje botter zolt en neutmeskoat,
ast te dreuge is n beetje koumelk der bie totdat je der n mooi smeu prutje van hebben
Den krieg je n vuurvaste ovenschoal en dij mout je even invetten.
Ondertied zetten ie de oven op 180 groaden.
Begunnen mit n loagje van t gebakken gehakt onderin de schoal,
den n loagje lamsloagen eerappels, den weer gehakt en zo wieder
Ie mouten der om dinken dat je as leste n loagje lamsloagen eerappels kriegen,
den streuden je der n dun loagje paneermeel op en hier en doar n leutje kloetje botter.
Den schoeven ie t hail spul in de oven en loaten t der omenbie n ketaaier of twinteg minuten in stoan.
Wel even in de goaten hollen, omreden ast te haard gaait den mouten ie de temperatuur n beet leger zetten.
As der n lekker broen körske op zit (nait swaart), vot op toavel. Kiek oet, tis hait.

Wie kregen der vrouger voak sloat bie in n bakje mit broen sukker en edik.
Dit gerecht hait jachtschuddel omreden t voak eten wuir op nij-joarsdag, oljoarsdag was der voak n driefjacht west.

Instuurd deur: Cor Uildriks oet Sapmeer.



Nog meer?
Joa, as ie nog n echt Grunneger resept hebben den zol t mooi weden ie dij opsturen zollen.

Woarom?
Omdat wie dij der den bie zetten kennen, ie willen toch ook nait aaldoage graauw aarten, brij, klont, haite bliksem, oetsmieters, pankouk of stampot eten (gain kwoad woord over graauw aarten, brij, klont, haite bliksem, oetsmieters, pankouk of stamppot, doar nait van).
En aaldoage kruudkouke bie t kovvie doar wòr je ook n moal weer flaauw van.
Nij-joarsrollechies smoaken in maai ook wel goud...

En hou mout dat?
Op de openingsbladziede staait n formeliertje doar ken je dat mooi even inzetten.

En nou?
Brij of klont moaken, mosterdsoep koken, oetsmieter, pankouk of kruudkouke bakken. Stampot, haite bliksem, hait bier of boerenjonges moaken mag ook.

 

Koken

© Dideldom.comBiewaarkt: 04-04-2007Bezuikers: Grunnegers veur elk.