DideldomDe Grunneger vlaageGrunnen's Laidtop
Zuiken op Dideldom:
t Is mor n noam
Menu

BienoamenStip

Foto'sStip

GastenboukStip

GedichtenStip

LaidjesStip

LegendenStip

MopkesStip

NijsStip

ReactieStip

ReseptenStip

SchrieversStip

VerbindensStip

VerhoalenStip

ThoesbladStip


Wat is.
Handtammeg
 
gezegd van kinderen die alles ongevraagd in handen nemen
n Woord zuiken:

Grunneger resepten.


Nij-joarsrollechies Nij-joarsrollechies

Wat mout der in:

150 gram zulfriezend bakmeel, 150 gram bloum, 250 gram widde basterd suker, 125 gram botter, twij hounderaaier, n klain beetje zolt (even tussen vingers), beetje vannillesuker.

Hou mout je t doun:

Reur de suker, vanillesuker en aaier deur n kander hén.
Den de botter der deurhén en denk der om dat der gain kloeten in kommen.
Doarnoa de bloum en de bakmeel deur n ander hén zeven.
Dit dou je in n komme en den beetje bie beetje de bottermassa der deurhén kneden, dit dou je net zo laank tot je n mooie deegmassa overholn.
Den dek je t deeg òf met n stok aluminiumfolie ofzo en zet dat den minstens n haile dag in de koelkaaste om tot rust te komen.
As je aan t bakken tou binnen din mout je t deeg nog even weer smui kniepen, den mok je der n rol van en snieden der plakjes van twij centimeter of.
Nou komt t luu, krieg joen olderwetse kniepertjestaang en vet hom in, moak hom hait op t stel, dou der n plakje van t deeg in en kniep hom goud dicht din weer op t stel leggen en in omenbie n minuut aan baide kanten mooi broen bakken.
Nou pak je de stoale van n holten lepel en draai dat waarme kniepertje der om tou, braan joen vingers nait hòr.
Rollechie van de holten lepel ofschoeven en ofkoulen loaten.

As leste nog even n tip: zogauw ze kold binnen mout je ze votstoppen veur de kinder, want aans hebben ie mit old en nij nog gain nij-joarsrollechies op toavel.

Instuurd deur: Cor Uildriks oet Sapmeer.



Nog meer?
Joa, as ie nog n echt Grunneger resept hebben den zol t mooi weden ie dij opsturen zollen.

Woarom?
Omdat wie dij der den bie zetten kennen, ie willen toch ook nait aaldoage graauw aarten, brij, klont, haite bliksem, oetsmieters, pankouk of stampot eten (gain kwoad woord over graauw aarten, brij, klont, haite bliksem, oetsmieters, pankouk of stamppot, doar nait van).
En aaldoage kruudkouke bie t kovvie doar wòr je ook n moal weer flaauw van.
Nij-joarsrollechies smoaken in maai ook wel goud...

En hou mout dat?
Op de openingsbladziede staait n formeliertje doar ken je dat mooi even inzetten.

En nou?
Brij of klont moaken, mosterdsoep koken, oetsmieter, pankouk of kruudkouke bakken. Stampot, haite bliksem, hait bier of boerenjonges moaken mag ook.

 

Koken

© Dideldom.comBiewaarkt: 10-12-2008Bezuikers: Grunnegers veur elk.