Grunneger resepten.

Veur 12 mìnzen

Wat mout der in:

8 kan woater, 16 soepsapblokjes (bouillon), 12 nussies mie, 1 pond hakvlais (mag haalf om haalf), 2 wörrels, 1 lutje bloumkool, 1 grode stroeke brokkelie, 1 bösseltje veurjoarsiepel, 3 papriekoa; rood, geel, gruin, 12 aaier.

Hou mout je t doun:

Kook t woater in n roeme panne.
Lös de blokkies op in t haite woater.
Kniep de nussies mie fien boven de panne.
Draai lutje ballechies van t hakvlais.
Dou de ballechies aine veur aine in t haite woater.
Snie de wörrels in de lengte deur, snie ze din in plakkies.
Dou de plakkies in t haite woater. Reur t goud um.
Snie de rooskes van de bloemkool en de brokkelie lös.
Moak lutje rooskes. Dou de rooskes in t haite woater. Reur t goud um.
Was de siepel en de papriekoa.
Snibbel de siepel en de papriekoa, moar nait te fien.
Dou de snibbels in t haite woater. Reur t goud um.
Breek de aaier in n komme, moar loat de deudels hail.
Dou de helfte van de deudels veurzichies mit n lepel in t haite woater.
Klop de rest van de aaier mit n vörke schoemeg.
Gait de aaier in n dunne stroal in t haite woater.
Hol de komme hoog boven de panne.
Deur de zwoartekracht krigst zo n dunne stroal.
Deur de hette wort t aai vot haard en krigst flistertjes.
Dou vaaier eetlepels Grönneger mosterd deur de soep.
Loat de soep nog twij menuten stoan en t is kloar.
(Lepel mot dr in stoan kunnen)

Varioatsies:

1. Dou dr veur elke kan woater twij gram kerriepoeder deur.
   Wel eerst oplözzen in n poar lepels hait soepsap.
2. Gien hakvlais, moar houndervlais. Kanst ook eerst marineren in mosterd of kerriebrudje.

Instuurd deur: Jos Lange oet Grootebroek, Noord-Hollaand.